Paleta de Porco na Panela

Modo de preparo:

1. Coloque a paleta em um saco plástico grosso e acrescente 02 colheres de sopa de sal, o alecrim, o louro, a pimenta do reino, o vinho e o suco do limão.

2. Junte um litro de água e amarre apertando bem. Leve a geladeira por 12 horas.

3. Retire a paleta da marinada, reserve a marinada e adicione a mesma quantidade de água.

4. Leve a paleta para uma panela grossa com a banha de porco.

5. Em fogo médio, vá virando e adicionando água e a marinada aos poucos e virando sempre que dourar.

6. Quando estiver bem macia e dourada, retire a paleta e reserve.

7. Coloque a cebola, o alho e a pimenta na panela e mexa bem por cinco minutos.

8. Adicione o restante da mistura da marinada com água, aguarde ferver e volte a paleta para a panela.

9. Mantenha em fogo bem baixo até a hora de servir.